Tapioca: mitos, verdades e benefícios para a Saúde

Popular no café da manhã e no lanche da tarde, a tapioca é uma delícia apreciada por muitos. Além de saborosa, ela oferece vários benefícios. Mas será que todos conhecem a verdade sobre a tapioca? Patriota Júnior desvendou alguns mitos e destacou os seus benefícios com a ajuda da nutricionista Abelle Queiroz, no Manhã Cidade, deste sábado (01).

A tapioca ganhou fama entre os adeptos de dietas, muitas vezes substituindo o pão francês. No entanto, há quem questione sua eficácia para quem quer perder peso. Segundo Abelle Queiroz, a tapioca não é nem vilã, nem mocinha. Ela destaca que, ao contrário do pão, a tapioca não contém glúten, sódio ou gordura, sendo um carboidrato de fácil absorção e sem fibras.

Para quem tem intolerância ao glúten, a tapioca é uma opção segura. Já os hipertensos também podem se beneficiar, uma vez que ela não possui sódio. No entanto, a ausência de fibras faz com que a tapioca não ajude na saúde intestinal ou na redução do colesterol e glicose.

Se você é diabético, a tapioca deve ser consumida com moderação. Por ser um carboidrato de fácil absorção, ela pode elevar rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Nesse caso, a nutricionista recomenda adicionar proteínas ou fibras à massa, como aveia, linhaça ou chia, para reduzir o índice glicêmico.

Versatilidade da Tapioca

A tapioca é extremamente versátil, podendo ser preparada de várias formas: doces, salgadas, com queijo, carne moída, frango e muito mais. O segredo é equilibrar os recheios para não exagerar nas calorias. Para quem busca emagrecer, o ideal é consumir tapioca em lanches ou à noite, evitando o pico glicêmico causado ao comê-la pela manhã em jejum.

Melhor Horário para Consumir Tapioca

O horário de consumo também é importante. Para quem deseja emagrecer ou tem diabetes, é melhor evitar a tapioca pela manhã. Já para quem pratica atividades físicas, ela pode ser uma ótima opção de pré ou pós-treino, desde que combinada com proteínas.

A goma de mandioca, ingrediente principal da tapioca, pode ser substituída por outras fontes como a batata doce, mantendo os mesmos benefícios. Sejam quais forem suas preferências, é sempre bom procurar a orientação de um nutricionista para adaptar a tapioca às suas necessidades.